Легкие салаты на Новый год 2020

Содержание []

• Салат «Нежный» с грибами и куриным филе
• Салат с рукколой и креветками
• Салат с ветчиной и пекинской капустой
• Салат «Лаконичный» с копченой курицей и ананасом
• Салат с маринованной капустой ягодами и зеленым яблоком
• Салат из свеклы и чернослива с орехами
• Салат «Елочка» с плавленым сыром и фасолью
• Салат «Хризантема» с куриными окорочками и пекинской капустой

Салат «Нежный» с грибами и куриным филе

Легкий нежный и очень вкусный салат готовим на Новый год 2020 по простому пошаговому рецепту с фото.






Ингредиенты:

• куриное филе – 250 г;
• яйца – 1 шт.;
• шампиньоны маринованные – 180 г;
• лук красный – 1 шт.;
• майонез – 1 ст. л.;
• орехи грецкие – 50 г;
• масло растительное – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Куриное филе промываем, отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды со специями и пряными травами. Также желательно добавить в бульон крупно нарезанный лук и морковь, для придания мясу более яркого вкуса и аромата.





2. Отваренное в течение 25-30 минут куриное филе охлаждаем в бульоне, нарезаем небольшими кубиками.



3. Выкладываем подготовленное куриное филе в подходящую емкость, добавляем яйца, предварительно отваренные вкрутую и натертые на мелкой терке.



4. Слегка обжариваем мелко нарезанный лук, выкладываем в емкость с куриным филе и яичной стружкой, которая, кстати, и придает салату особую мягкость и нежность.





5. Из банки с шампиньонами сливаем маринад и отправляем к подготовленным ингредиентам салата, предварительно нарезав пластинами (если они замаринованы целиком).



6. Осталось добавить в салат грецкие орехи, их нарезаем крупно или кладем четвертинками, оставив половники для украшения.





7. Добавляем в салат соль, перец, майонез и специи по желанию, все перемешиваем. Придаем салату желаемую форму (можно использовать кулинарное кольцо) и украшаем по своему усмотрению.

Салат с рукколой и креветками

Очень вкусный, простой и легкий салат с креветками отлично подойдет для меню на Новый год 2020, готовим его по пошаговому рецепту с фото.




Ингредиенты:

• креветки королевские – 5-6 шт.;
• яйца перепелиные – 6 шт.;
• руккола – небольшой пучок;
• ветчина – 50 г;
• пармезан – небольшой кусок;
• орехи кедровые – 2 ст. л.;
• уксус бальзамический – 2 ст. л.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• соль, перец.



Приготовление:




1. Яйца ставим отвариваться, креветки очищаем и обжариваем 1,5-2 минуты.






2. Закончив с термообработкой отдельных ингредиентов, собираем салат на приготовленной тарелке для подачи.





3. Эффектно раскладываем рукколу.



4. На зеленую «подушку» также красиво раскладываем тонкие пластины ветчины и остывшие креветки.



5. Перепелиные яйца очищаем, разрезаем пополам и заполняем половинками свободные места на зеленой основе салата, выкладывая яйца срезом вверх.





6. Салат перчим, солим и поливаем заправкой, смешав оливковое масло и бальзамический уксус.



7. Сверху, как завершающий аккорд, посыпаем салат кедровыми орешками и пармезаном, натертым на мелкой терке.

Салат с ветчиной и пекинской капустой

В рецепте легкого и вкусного салата используется пряная заправка и большое количество зелени. Салат с ярким вкусовым букетом в модной кулинарной подаче Simple, готовим на Новый год 2020.






Ингредиенты:

• ветчина из курицы или индейки – 200 г;
• сыр (желательно пармезан) – 80 г;
• черри – 4-5 шт.;
• пекинская капуста – 300 г;
• батон – 200 г;
• базилик – 2-3 веточки;
• зеленый лук – пара перьев.



Для заправки:

• сметана жирная – 2 ст. л.;
• горчица – ½ ч. л.;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• чеснок – пара зубчиков;
• уксус – 1 ч. л.;
• сахар, соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:



1. Батон нарезаем острым ножом на небольшие квадраты, укладываем на противень и подсушиваем в духовке до золотистого цвета (приготовить сухарики можно и на сухой сковороде без масла).



2. От пекинской капусты отрезаем верхнюю часть с нежными листьями. Нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в приготовленную емкость, подходящую для перемешивания.



3. Ветчину нарезаем тонкими ломтиками или соломкой, добавляем к капусте.



4. Также выкладываем половинки черри и измельченный зеленый лук.








5. Для заправки готовим соус из перечисленных в рецепте ингредиентов для него, смешав все в подходящей емкости до растворения сахара и соли.



6. Добавляем заправку в салат, все тщательно вымешиваем и перекладываем в салатник или тарелку для подачи.








7. Сверху обильно посыпаем салат сухариками и сыром, натертым на мелкой терке.

Салат «Лаконичный» с копченой курицей и ананасом

Очень легкий и вкусный салат из двух основных ингредиентов обязательно следует приготовить на Новый год 2020 по простому рецепту с пошаговыми фото.




Ингредиенты:

• куриный окорок копченый;
• ананас консервированный или свежий;
• чеснок;
• майонез;
• соль.



Приготовление:

1. Несмотря на минимальный перечень ингредиентов, салат получается очень вкусным, за столом пользуется огромной популярностью. Точное количество ингредиентов не указывается, каждый сам определяет их соотношение по своему вкусу.



2. Куриный окорок очищаем от кожи и освобождаем от костей, нарезаем небольшими кубиками.



3. Ананас также нарезаем кубиками среднего размера, соединяем подготовленные ингредиенты.






4. Добавляем в салат чеснок, раздавленный под прессом, немного майонеза и соль, перемешиваем.






5. Выкладываем салат на красивую тарелку, украшаем по своему усмотрению.

Салат с маринованной капустой ягодами и зеленым яблоком

На Новый год 2020 готовим и очень легкий вкусный салат с пикантным вкусом пряного маринада по простому рецепту с фото.




Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 1 кг;
• клюква – 100 г;
• виноград синий – 100 г;
• яблоко зеленое – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 1 головка.

Для маринада:

• уксус – 75 мл;
• вода – 500 мл;
• масло растительное – 100 г;
• перец черный молотый;
• соль, сахар по вкусу.

Приготовление:




1. Готовим салат за два дня до нужного момента подачи к столу. Соответственно, если салат предполагается подавать к новогоднему столу, то готовим его 29-го вечером.



2. Капусту нарезаем квадратиками. Добавляем морковь, натертую на терке, и яблоко, предварительно очищенное от семян и нарезанное кусочками небольшого размера.Кладем виноград, клюкву, чеснок, нарезанный тонкими пластинами.



3. Для приготовления маринада в воду добавляем все перечисленные для него ингредиенты. Ставим емкость с маринадом на огонь и доводим до кипения.





4. Кипящий маринад заливаем в салат, тщательно перемешиваем и устанавливаем груз, закрыв салат тарелкой или подходящей крышкой.



5. Выдерживаем салат в таком виде до полного остывания, затем убираем в холодильник на двое суток.






6. Кроме того, что салат очень вкусный, легкий и полезный, он еще очень удобен в приготовлении, так как не занимает времени в предпраздничный цейтнот.

Салат из свеклы и чернослива с орехами

Напоминает любимый легкий салат, но готовится несколько иначе, на Новый год 2020 его вполне можно презентовать как салат-новинку. Готовим очень вкусный салат по простому рецепту с пошаговыми фото.




Ингредиенты:

• свекла – 2 шт.;
• чернослив – 150 г;
• морковь – 1 шт.;
• яблоко – 2 шт.;
• орехи грецкие – 200 г;
• майонез – по вкусу;
• чеснок – пара зубчиков;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Свеклу отвариваем или запекаем в духовке до мягкости, охлаждаем, очищаем и натираем на терке для моркови по-корейски.



2. Добавляем морковь, предварительно натертую на терке, и яблоки, нарезанные соломкой.






3. Кладем чернослив, отмоченный при необходимости и нарезанный соломкой.






4. Осталось внести в салат измельченные грецкие орехи и майонез, смешенный с раздавленным чесноком, солью и перцем.









5. Все основательно перемешиваем и выкладываем на тарелку для подачи, украшаем.

Салат «Елочка» с плавленым сыром и фасолью

Вкусный и легкий салат приготовим на Новый год 2020 по простому пошаговому рецепту с фото.




Ингредиенты:

• сыр плавленый – 200 г;
• морковь – 2 шт. средние;
• фасоль – 150 г;
• киви – 200 г;
• лук – ½ головки;
• уксус 9% - 3 ст. л.;
• сахар - 1 ч. л.;
• соль, перец по вкусу;
• укроп для подачи.

Приготовление:

1. Фасоль предварительно замачиваем на 8 часов и отвариваем до готовности, охлаждаем. Вместе с фасолью отвариваем промытую и очищенную морковь до полуготовности.



2. Лук нарезаем четвертинками колец и выкладываем в маринад, приготовленный из воды, уксуса и сахара. Маринуем лук 15 минут, маринад сливаем.



3. Плавленый сыр перед приготовлением выдерживаем в морозильной камере 15 минут. Натираем прямо на тарелку для подачи.



4. Придаем сырной массе треугольную форму, чтобы в итоге у нас получилась кулинарная стилизация елочки.



5. Майонез смешиваем с раздавленным под прессом чесноком, солью и перцем. Наносим майонезную сетку на сырный слой салата.



6. Выкладываем очередным слоем натертую на терке морковь и распределяем по всей поверхности маринованный лук и отваренную фасоль.






7. Теперь осталось самое интересное – украсить вкусный новогодний салат, для чего раскладываем веточки укропа и половинки очищенного киви. Дополнительно украшаем салат, кусочками отваренной моркови, вырезав разные фигурки.

Салат «Хризантема» с куриными окорочками и пекинской капустой

Эффектный легкий и очень вкусный салат приготовим на Новый год 2020 по простому рецепту с фото.




Ингредиенты:

• куриные окорока – 2 шт.;
• пекинская капуста – 1 кочан;
• огурцы – 5 шт.;
• майонез;
• укроп.

Приготовление:




1. Куриные окорочка отвариваем заранее в подсоленной воде со специями и овощами, охлаждаем мясо в бульоне.



2. Пекинскую капусту разрезаем на две неравные части, отмерив треть снизу. Из этой части капусты будем изготавливать хризантему для украшения салата.



3. Остальную, мягкую часть капусты, нарезаем соломкой, выкладываем в приготовленную емкость и смешиваем с измельченным укропом, майонезом, солью и перцем.






4. Окорочка нарезаем тонкой длинной соломкой, такой же длинной соломкой нарезаем огурцы.



5. На подготовленное блюдо для подачи салата выкладываем капусту с майонезом, придавая форму круга.



6. По всей поверхности капусты раскладываем тонкую соломку огурцов, располагая их подобно радиусам круга, укладывая в несколько слоев.



7. Поверх огурцов точно также раскладываем тонкую длинную соломку нарезанных окорочков. Поверх слоя из куриного мяса наносим майонезную сетку, повторяя рисунок из радиусов.






8. Из оставленной части пекинской капусты изготавливаем хризантему, используя кулинарные ножницы и острый нож. Сделать его совсем несложно.



Присутствие легких салатов необходимо для праздничного стола с его сытными и калорийными блюдами. Выбираем понравившиеся рецепты и добиваемся составления более сбалансированного праздничного меню.