20.06.2013 / 11:13

Салатный блог » Салаты - польза для здоровья »

Салаты из дайкона



Салаты из дайкона

Дайкон – это японская редиска. Она похожа на большую сосульку и имеет белый цвет. Название этого корнеплода переводится как «большой корень». Впервые этот овощ встречается в рукописях XVII века. Редиску вывели непосредственно японцы, используя китайскую редьку.

Дайкон удивительно сочетает в себе полезные свойства и редьки, и редиса. Как только на родине, в Японии, не едят дайкон – солят, варят, добавляют к мясу и рыбе. Конечно, салаты из дайкона получаются очень вкусными, пикантными и оригинальными.

Рецепты салатов с дайконом

Салат с огурцом и дайконом



Для приготовления возьмите один корнеплод дайкона, два свежих огурца, одну луковицу, петрушку и укроп, один лимон, три столовых ложки сметаны и две столовые ложки растительного масла. Дайкон потереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, а огурцы – соломкой. Для заправки смешать масло, сок лимона и сметану. Салат особенно раскроет свой неповторимый вкус, если будет использоваться как гарнир к мясу или дополнение к запеченному картофелю. Свежие овощи очень полезны. Поэтому если вы не нашли на прилавках дайкона, то приготовьте салат из свежих огурцов, яиц и зеленого лука.



Салат с огурцом и дайконом


Салат с дайконом и картофелем

Салаты с дайконом преимущественно овощные. Из ингредиентов для этого блюда нужен корень дайкона, 300 гр отварной картошки, луковица, три соленых огурца, два помидора, зеленый лук, петрушка и укроп. Заправляется салат майонезом. При этом дайкон натереть на крупной терке, помидоры нарезать ломтиками, огурцы соломкой, а лук – полукольцами.





Салат с дайконом и картофелем


Салат «Трио» из редиса, дайкона и редьки

Часто хозяйки думают, как приготовить салаты из редьки дайкон. Но почему бы не попробовать приготовить салат сразу из трех представителей «братства» этих овощей. Понадобится сто грамм плавленого сыра, две столовых ложки порубленной зелени, 150 грамм редиса, черной редьки и дайкона, оливковое масло. Овощи нарезать кружочками, уложить на блюдо друг на друга и посыпать солью. Заправка делается из плавленого сыра и оливкового масла. Сверху салат посыпать зеленью. Также рекомендуем вам приготовить очень вкусный салат из редиса, огурцов и брынзы.



Салат «Трио» из редиса, дайкона и редьки




Салат с дайконом и креветками

Для приготовления этого салата в морском стиле необходимы две столовые ложки рисового уксуса, сливового соуса, мирина, 300 гр дайкона, 300 гр очищенных и отваренных креветок, чайная ложка сахара, соевый соус, растительное масло и листья салата. Дайкон порезать соломкой, и положить в подсоленную воду на тридцать минут. Все ингредиенты для соуса смешать. На листья салата выложить креветки и дайкон, полить соусом. Дать салату настояться в течение десяти минут.





Салат с дайконом и креветками


Салат с дайконом и яблоком

Из яблок для приготовления этого салата лучше всего выбрать антоновку. Один корень дайкона натереть на терке, посолить и сбрызнуть лимонным соком, два яблока порезать тонкими ломтиками. В салатницу эти ингредиенты укладывать слоями, а каждый слой промазывать майонезом. Также яблоко неплохо сочетается с пекинкой, поэтом советуем обратить внимание на рецепт салата с жареной пекинской капустой.





Салат с дайконом и яблоком


Салаты, в состав которых входит дайкон, лучше всего кушать сразу. Салаты для правильного питания и отличного здоровья – это блюда с добавлением «большого корня».



Разместил: mayusik89 [Offline]

Комментарии



* Код с картинки:
captcha

11.02.2015 / 20:53
Часто готовлю салаты из дайкона, потому что сама выращиваю его на даче. Могу от себя добавить - дайкон хорош, если сбрызнуть его лимонным соком, вкус становится мягче, пропадает излишняя острота. Самый ходовой салат - картофельный, не кладу помидоры, дайкон не натираю на терке, а шинкую в комбайне, как капусту. Мой рецепт, называю его дачным, прост: шинкую дайкон, сбрызгиваю лимонным соком, картофель, лучше молодой, огурцы свежие, лук зеленый, петрушка, укроп. Подсолнечное масло лучше нерафинированное, можно и с майонезом, но с маслом вкусней -сохраняется аромат свежих овощей. Важное свойство дайкона - он отлично снижает сахар крови, поэтому салаты из дайкона не только вкусны, но и полезны.
Лариса')">Ответить
22.11.2015 / 09:18
Я дайкон открыла для себя недавно и теперь ищу рецепты в интернете и придумываю свои. Для меня обязательное условие - заправлять салат из него ускусом или лимонным соком и оливковым маслом, а остальные ингредиенты (свежие овощи и зелень, варёные в салатах не люблю) кладу какие есть на данный момент.
Стр: [1] »