Салат «Мимоза» с консервами

Начнем с подготовки всех ингредиентов, входящих в состав салата "Мимоза", а затем займемся формированием блюда.
Для приготовления салата «Мимоза» можно использовать любые консервы: сайра, горбуша, тунец, сардина и даже шпроты. Это может быть рыба в масле или в собственном соку. Консервы вскрыть, слить всю жидкость, выложить в глубокую тарелку и размять вилкой.
Можно воспользоваться и блендером, но я бы не рекомендовала, все-таки салат должен быть структурным, а не каше подобным.



Сыр измельчить в мелкую терку.



Салатный фиолетовый лук мелко нашинковать. Если в наличии только обычный репчатый лук, измельчить его таким же образом и залить на 3-5 минут кипятком, чтобы избавиться от горечи.



Яйца разрезать пополам, отделить белки и натереть их на мелкой терке.





Морковь предварительно отварить в кожуре, затем охладить и снять кожуру. Ровную цилиндрическую часть моркови отрезать и нарезать её ровными кольцами, толщиной 1-1,5 мм. С помощью формы для канапе вырезать из них «звездочки» (или «сердечки» или «цветочки» - на Ваше усмотрение). Остальную часть измельчить в мелкую терку. Если такой формы нет, то «звездочки» легко вырезать и ножом.



Яичный желток размять вилкой или раскрошить руками.



На плоское блюдо выложить первый слой – яичный белок. Равномерно распределить и сверху нанести майонез.





Второй слой – измельченная вареная морковь, которую также смазать майонезом.



Нанесение майонеза «сеточкой», а не сплошным слоем, сделает салат более нежным и воздушным.
Следующий слой - сыр.



Затем следуют рыбные консервы.



На рыбу выложить лук и нанести майонезную сеточку.





Сливочное масло должно быть непременно из морозилки. Натереть его на крупной терке непосредственно над салатом с консервами "Мимоза".



Затем смазать уже плотным слоем майонеза и сверху выложить завершающий слой – желток.



В принципе салат готов. Но мы ведь хотим окружить себя красотой, поднимающей настроение, поэтому приступаем к украшению блюда и превращаем его из будничного в праздничный.



Выложить букет из нескольких «звездочек» сверху салата, в сердцевину воткнуть гвоздику, вокруг уложить несколько веточек петрушки. Края салатной тарелки по кругу засыпать измельченным зеленым луком.





Согласитесь, совсем другой вид. А еще симпатичней будет смотреться салат с консервами «Мимоза», если по краям тарелки выложить фигурки из моркови.



Убрать всю эту красоту в холодильник и дать пропитаться минимум 2 часа.
Готовим быстро, едим с удовольствием!
Приятного аппетита!
Автор Елена Martan
Рекомендуем к освоению новогодний салат с крабовыми палочками.