Салат из малосольной сельди


Салат из малосольной сельди

Опубликовано: 19.04.2015
Разместил: [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин

Хотите разнообразить подачу на стол малосольной салаки или сельди, тогда воспользуйтесь моим рецептом. Предлагаю очень вкусный салат из сельди, а рецепт с фо поможет вам его приготовить.
Это блюдо подаётся в качестве холодной закуски. В некоторых случаях его можно предложить в качестве основного блюда, которым можно вдоволь наесться.
Напомним, что в прошлый раз мы предлагали вам слоёный салат с салакой в бокале.

Салат из соленой сельди с яблоками - рецепт.

Время подготовки: 15 минут.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 1-2 порции.


Ингредиенты для приготовления салата с сельдью

Ингредиенты:
- малосольная крупная салака (сельдь) 1 шт.;
- отварные яйца 1-2 шт.;
- мороженый горошек и кукуруза 100 г;
- яблоко 1-2 шт.;
- укроп или петрушка;
- ароматное подсолнечное масло 50 мл;
- горчица в зёрнах 15 г;
- мёд 0,5 ч. л.;
- соевый соус 25 мл;
- лимонный перец 1 ч. л.;
- соль


Пошаговый рецепт с фото:



подготовьте рыбу

Главным ингредиентом в этом салате является малосольная рыба, можно взять селёдку или салаку. Для начала необходимо отрезать голову у рыбы, удалите все внутренности.


рыбу очистить

Если в рыбе попалась икра, можно оставить её для соуса, который будет использоваться в салате.
Вырежьте хребет, снимите кожицу с филе, удалите по возможности все кости.
Если вы в процессе разделки рыбы заметили, что она слегка пересолена - это можно легко исправить. Опустите филе салаки или селёдки в ёмкость с молоком, лишняя соль исчезнет, и рыба приобретёт нежный вкус.


Нарезайте филе на небольшие кусочки

Нарезайте филе на небольшие кусочки, сложите в миску.


яйца нарезать

Очистите яйца от скорлупы, крупно измельчите, добавьте к рыбе.




разморозить горошек и кукурузу

В этом салате используется зелёный горошек и зёрна кукурузы. Бросьте горошек и кукурузу в ковш с водой (чтобы только покрывала овощи), проварите 3-4 минуты. Овощи будут яркого цвета и сочными на вкус, можно подсолить их по вкусу.
Вместо свежо мороженых овощей, вы можете взять консервированный горошек и кукурузу.


добавьте горошек и кукурузу в миску с салатом

Слейте воду и добавьте горошек и кукурузу в миску с салатом, перемешайте.


яблоки нарезать, полить соком лимона

Яблоко придаст блюду кисло сладкий вкус, нарежьте небольшими дольками, сложите в глубокую тарелку. Полейте лимонным соком (30 мл) яблоки и перемешайте, так они не потемнеют. После этого добавьте яблоки в салат.




смешать соус

Соусом для салата из малосоленой селедки может стать растительное масло или майонез. Я предлагаю сделать оригинальный соус, который отлично будет подчёркивать вкус салата. В ёмкости соедините подсолнечное масло, горчицу, соевый соус и немного мёда. Всыпьте щепотку лимонного перца.


Венчиком взбейте соус

Венчиком взбейте соус в течение нескольких минут. За это время соус приобретёт консистенцию густой эмульсии.


добавьте икру к соусу

Уберите плёнку с икры и добавьте её в соус, размешайте. Полейте соусом салат и хорошо перемешайте.


Салат из соленой сельди с яблоками, рецепт

Подавайте этот рыбный салат с тёмным хлебом. На гарнир хорошо подойдёт картофельное пюре.




рецепт салата с сельдью и горошком

С уважением Эльби.
Так же рекомендуем вам попробовать салат с селедкой и авокадо.


Комментарии



* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..