Салат с креветками и жареным картофелем

Опубликовано: 17.06.2015
Разместил: Миловица [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

По сложившейся традиции, к салатам редко добавляют обжаренные ингредиенты, исключение становит пассированный лук. В них входят сырые или же отваренные продукты – мясо и овощи. Поэтому салат, в котором главным блюдом выступает жареная картошка, вызывает интерес у тех хозяюшек, которые находятся в поиске изысканного блюда.
Смотрите так же салат с жареными грибами и картофелем.
Салат с креветками и жареным картофелем может приготовить даже юный повар, кроме того, он не слишком затратный. Поэтому от него будут в восторге родные и близкие люди. Рецепт представлен ниже.

Ингредиенты:

- 4-5 картофелин среднего размера;
- около 150 г креветок;
- 1 головка репчатого лука;
- подсолнечное масло - 4 ст. л.;
- приправа карри -1 ч. л.;
- соль;
- перец молотый черный - по вкусу;
- перья зеленого лука для украшения.

Пошаговый рецепт с фото:

В первую очередь, следует заняться подготовкой всех ингредиентов: картофель помыть, избавить от кожуры, нарезать соломкой.

Лук очистить, порубить небольшими кубиками.

Креветки так же очистить от панциря, удалить у них пищевод.

В сковородку с растительным маслом добавить карри и подождать немного, пока приправа прогреется. Добавить лук и обжаривать до тех пор, пока на нем не появится золотистая корочка. Это займет около 5 минут.

К луку добавить картофель, обжаривать до тех пор, пока он не станет хрустящим. Помешивать нужно очень аккуратно, чтобы его форма осталась прежней.

К жареной картошке и луку добавить креветки, закрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить блюдо примерно 30-40 минут. В конце посолить, если есть такая необходимость.

Подготовить порционные тарелки, выложить в них салат с креветками и картошкой горкой и украсить мелко порубленным зеленым луком или другой зеленью.
Советы хозяюшкам:

- Для этого салата рекомендуется использовать неочищенные креветки, так как они отличаются своей сочностью и упругостью. Стоит отметить, что очистить вышеуказанное количество креветок очень легко.

- По желанию в салат с жареным картофелем можно добавлять другие ингредиенты. К примеру, ими могут быть отварные яйца, соленые или свежие огурцы, помидоры, а также консервированный горошек, а креветки можно заменить куриной грудкой.

Смотрите салат с жареным картофелем и редисом.

- Так как в этот салат входят креветки, его нужно подавать гостям в красивых прозрачных пиалах, чтобы подчеркнуть его богатство. В этом случае украшением для салата могут служить ломтики свежего лайма.

Как видно, данный салат придется по душе тем, кто любит морепродукты, и тем, кто отдает предпочтение овощам. Ведь в нем отлично гармонирует картофель с креветками.