Салат из фасоли с овощами и оливками


Салат из фасоли с овощами и оливками

Опубликовано: 19.05.2016
Разместил: [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

В моей семье очень любят такой сытный и в то же время такой лёгкий салат из фасоли с помидорами и огурцами, заправленный замечательным французским соусом. Думаю, что этот рецепт обязательно понравится и вам, особенно, если вы хотите пополнить свою коллекцию вегетарианских блюд.
Мне вообще нравится такое интересное сочетание продуктов, потому, что с одной стороны, вроде как обыкновенный салат из фасоли с овощами, но с другой стороны, когда к свежим томатам и огурцам добавить оливки, концепция вкуса тут же меняется и блюдо становится более сытным, интересным по вкусу и красивым по текстуре.
Кстати, попробуйте так же салат из фасоли с солеными огурцами и печеными овощами.
Можно по желанию добавлять несколько видов фасоли - белую и красную, тогда презентация блюда будет просто потрясающей. Для пикантности вкуса мы добавим шинкованный лук, по желанию его можно запарить кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь.
Ну а заправка - великолепный соус из смеси оливкового масла, лимонного сока и специй. Он украшает блюдо невероятным букетом ароматов и делает его просто восхитительным. Так что смело можете приготовить такую закуску для праздничного стола.
Презентация у блюда простая, но можно перемешать ингредиенты и выложить их порционно каждому едоку на отдельную тарелку.
По желанию, в салат можно добавить зелень петрушки, базилика или укропа.

Рецептура рассчитана на 4 порции.


Ингредиенты для приготовления салата с фасолью

Ингредиенты:
- спелые плоды томатов – 1 - 2 шт.,
- плод огурца (свежий) - 1 шт.,
- лук-репка (салатный) - 1 шт.,
- фасоль (консервированная белая) - 200 г,
- оливки (зелёные без косточек) - 150 г,
- масло оливковое (холодного отжима) - 2-3 ст.л.,
- соль,
- перец молотый,
- специи - по вкусу,
- пряности - по вкусу,
- зелень (петрушка, базилик),
- сок лимона или лайма.


Пошаговый рецепт с фото:



огурец нарезать

Вымываем свежие овощи в тёплой воде и просушиваем салфеткой.
Если огурец имеет горчинку, то снимаем с него кожуру, а затем нарезаем средними кусочками.


томаты нарезать

Затем томаты разрезаем пополам и вырезаем у них сердцевинку, а после уже нарезаем их ломтиками.


Оливки нарезаем колечками

Оливки нарезаем колечками и добавляем в салат.


лук нарезаем

Дальше, шинкуем тонко очищенный лук и также отправляем в салатник.




добавить фасоль

Добавляем процеженную от жидкости фасоль и измельченную зелень.


заправить салат заправкой

Смешиваем оливковое масло с лимонным соком, добавляем по вкусу специи, пряности и зелень. Этим соусом заправляем салат из фасоли с помидорами, огурцами и оливками.


Салат из фасоли с помидорами и огурцами

Приятного аппетита!




Салат из фасоли с овощами и оливками

Более сытно получается салат с фасолью, капустой и копченой колбасой.


Комментарии



* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..