Салат с курицей и ананасами в тарталетках

Опубликовано: 03.02.2018
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Если предполагается встреча "на ногах" или дружеская вечеринка с легкими закусками, организуйте фуршет, приготовив какой-нибудь вкусный салат в тарталетках, например, с курицей и ананасами, воспользовавшись нашим рецептом. Удобная подача на один укус, привлекательный вид плюс отсутствие столовых приборов: гости запросто справятся руками без вилок и ножей. Так что среди прочих закусок для фуршета это блюдо займет вполне достойное место.
Выбирайте тарталетки небольшого диаметра, глубокие. Помните, песочные часто оказываются слишком сладкими и рассчитаны для десертов, вафельные — менее калорийные, нейтральные, сочетаются с разным наполнением, но от излишней влаги соуса быстро размакают.

Время приготовления: 30 минут / Число порций: 18-20 шт.

Ингредиенты для приготовления салата в тарталетках

Ингредиенты:
- консервированный ананас - 350 г;
- консервированная кукуруза - 200 г;
- отварная куриная грудка - 350 г;
- сыр твердых сортов - 100 г;
- лук - 1 шт.;
- яйца вкрутую - 2 шт.;
- майонез - 50 г;
- тарталетки - 18-20 шт;
- соль, перец - по вкусу;
- каперсы, маслины, соленый огурец, свежая зелень - для украшения.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Филе курицы предварительно отвариваем в подсоленном кипятке, остужаем, не вынимая из кастрюли, чтобы сохранить сочность и нежность мясных волокон. Просушиваем, затем делим кубиками примерно одинакового размера.

2. Таким же образом измельчаем сладкие ананасы — заранее сливаем сок, в котором находились тропические плоды.

3. Холодные и очищенные яйца вкрутую трем тонкой стружкой или рубим мелко-мелко.

4. Максимально тонко шинкуем луковицу и мелкими фрагментами — сыр.

5. Ко всей нарезке высыпаем просушенные от рассола кукурузные зерна. Перемешиваем первый раз без приправы.

6. Прибавляем порцию майонеза, солим, перчим и мешаем повторно — пропитываем все слои, пробуем.

7. Чуть трамбуем и с горкой накладываем салат в тарталетки.

Для декора используем миниатюрные пряные каперсы, ломтики соленого или маринованого огурца, колечки маслин, ветки петрушки.

Подаем домашний салат в тарталетках к столу. Приятного аппетита.

Такое блюдо составит достойную конкуренцию популярным тарталеткам с икрой.

Комментарии

05.02.2018 / 09:06

Елена

Я обожаю такой салат и делаю его частенько, только не в тарталетках, а в обыной салатнице. Лук я не добавляю, а вот курицу кладу или отварную, или запеченую в специях, с запеченой курицей салат вкуснее получается.

Ответить

06.02.2018 / 18:12

Баркова Зина

Прекрасный салат и мы дома его очень любим и делаю я своим родным его довольно часто. Салат с курицей и ананасами в тарталетках у вас по рецепту схож с моим рецептом, единственное отличие это то, что я в него кладу не маслины, а оливки. Они по цвету прекрасно сочетаются с огурцами. Зелень тоже беру зеленую, хотя иногда украшаю и фиолетовым базиликом, но он гармонирует как раз с маслинами. Кстати об оливках. Рекомендую попробовать оливки, фаршированные лимоном. Прекрасно по вкусу и отлично гармонирует с салатом. Иногда, вместо диетического белого мяса курицы использую свинину, запеченую в фольге. Но так готовлю редко.

Ответить

Стр: [1] »