Классическая квашеная капуста
Опубликовано: 04.04.2018
Разместил: Drug [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Квашеная капуста зимой просто незаменима, она бесподобно подходит абсолютно к любому блюду, кашам, картофелю, квашеную капусту добавляют в винегреты и многие другие салаты. Даже очень простой салат из капусты и маринованного огурчика – очень вкусно. Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом квашеной капусты, которую готовлю всегда и я, и моя бабушка, и мама, и многие мои знакомые. Классический рецепт прост и легок, а главное – капуста у вас получится с первого раза, сто процентов. Одним словом, я вам очень советую пошаговый рецепт с фото, поверьте, капуста вам понравится. Я для вас подготовила еще один рецепт очень вкусной домашней квашеной капусты.
Ингредиенты:
- капуста – 500 гр.,
- морковь – 1 шт.,
- вода – 0,5 л.,
- соль поваренная – 0,5 ст.л.
Пошаговый рецепт с фото:
Вилок капусты выбирать плотный, верхние листья снять и выбросить. Подготовить шинковку, будет отлично, если в шинковке регулируется ширина затвора, в таком случае постараться сделать ее минимальной. Нашинковать капусту. Сгрузить капустную нарезку в глубокую миску.
Очистить одну маленькую морковь, сполоснуть и просушить морковь. Натереть морковь на любой терке, здесь также сгодится и терка для корейской моркови. Натереть морковь, бросить горсть в миску с капустой. Моркови слишком много не нужно, она добавляется исключительно для красоты.
Перемешать чистыми руками морковь и капусту.
Подготовить чистую стеклянную банку, наполнить ее капустой.
На плите вскипятить чистую фильтрованную воду, после обязательно остудить воду до комнатной температуры, добавить поваренную соль, растворить соль полностью.
Влить соленую воду в банку с капустой. Саму банку сразу поставить в глубокую миску.
Все, оставить капусту при комнатной температуре на трое суток, каждое утро, день и вечер, делать деревянной палкой проколы в капусте, чтобы выходили газы. Спустя три дня капусту отправить в холод. Очень вкусной получается и такая квашенная капуста в банке на 3 литра быстрого приготовления.
На четвертый день можно снять пробу, капусту полить растительным маслом.
Приятного вам аппетита!
Квашеная хрустящая капуста на зиму
Классический салат «Селедка под шубой»
Салат с печенью трески
Салат "Мимоза" по классическому рецепту
Греческий салат
Салат с крабовыми палочками, капустой и яйцамиКомментарии
Инна
Инна
Грибы 
Детские 
Диетические 
Другие 
Закуски 
Морепродукты 
Мясо и птица 
На зиму 
На скорую руку 
Овощи 
Постные 
Праздник 
Простые 
Рыба 
Слоеные 
Соусы и заправки 
Украшение 
Фрукты 
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}