Хрустящие маринованные огурцы с луком и морковью - незабываемый вкус

Опубликовано: 02.07.2019
Разместил: Мышка [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Готовим сегодня хрустящие маринованные огурцы с морковью и луком на зиму, по очень простому рецепту. Огурцы выбираем свежие, сорванные недавно с грядки, также вымочим их в ледяной воде, именно эта манипуляция позволит огурцам быть хрустящими в дальнейшем. Огурцы с морковью и луком – это прекрасный вариант закуски для любого застолья, огурцы подойдут к любым кашам, мясу или птице. Маринад для огурцов сделаем кисло-сладким, морковь также отлично пропитается и получится вкусной. Хранить заготовку можно в кладовке или погребе, впрочем, как и большинство консервации на зиму. Непременно попробуйте сделать такие огурцы впрок, думаю, вам понравится.

Ингредиенты:
- огурцы – 600 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- розетки укропа – 2 шт.;
- вода – 500 мл;
- соль – 2 ч.л.;
- сахар – 2 ч.л.;
- уксус – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото:

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. После вымыть огурцы, залить ледяной водой и оставить на 2-3 часа в покое. Очистить морковь и лук, овощи вымыть и просушить. Нарезать морковь пластинами или брусочками, лук нарезать полукольцами.

Огурцы просушить, обрезать концы с обеих сторон. Нарезать огурцы кружочками.

Подготовить банки для огурцов – вымыть и стерилизовать их над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки переложить розетки укропа.

Наполнить банку огурцами, луком и морковью. В процессе наполнения банку стряхнуть пару раз, чтобы овощи плотнее легли друг к другу.