Яркий салат "Фейерверк"

Опубликовано: 07.08.2019
Разместил: Мышка [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сегодня наш рецепт расскажет вам подробно, с фото и пошагово, как приготовить салат "Фейерверк". Это яркий, легкий салат, в нем много свежих овощей и в то же время за счет добавления мяса он достаточно сытный. Главный принцип приготовления – подобрать овощи разных цветов, не забывая о гармоничном сочетании вкусов. Можно взять сладкие перцы красного и желтого цвета, зеленые свежие огурчики, помидоры, фиолетовый салатный лук, добавить зелень. В качестве мясной составляющей подойдет обжаренная свинина, говядина или филе индейки, курицы. При нехватке времени используем ветчину или обжаренный бекон. Для более насыщенного вкуса в салат добавим либо устричный либо соевый соус. Можно также использовать французскую заправку для салатов - с горчицей. Подается салат "Фейерверк" сразу после приготовления, чтобы отчетливо чувствовался вкус горячего жареного мяса.

Ингредиенты:
- куриное филе либо свинина, говядина – 150 г;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- соевый или устричный соус – 1 ст. л.;
- соль – при необходимости;
- свежий огурец – 1 шт;
- помидоры мясистые – 2-3 шт;
- сладкий салатный лук – 1 небольшая головка;
- сок лайма, лимона или уксус – 0,5 ч. л;
- сахар, соль для маринада – по щепотке;
- болгарский перец – по 0,5 шт. разного цвета;
- любая зелень – для подачи.

Пошаговый рецепт с фото:

Куриное филе споласкиваем прохладной водой, обсушиваем. Нарезаем длинными тонкими брусками или режем тонкими ломтиками, некрупными кусочками.

Разогреваем в сковородке масло. Выкладываем мясо в один слой. Чуть присаливаем, можно поперчить свежемолотым черным перцем. Не перемешиваем. Ждем, когда мясо сверху побелеет, а выделившийся сок полностью испарится. Тогда переворачиваем кусочки. Обжариваем до румяной корочки со всех сторон. Снимаем на подогретую тарелку, накрываем, сохраняем горячим.

Пока жарится мясо, режем кубиками или полукольцами лук, сбрызгиваем лимонным соком или уксусом, добавляем чуть соли и сахара. Маринуем минут пять.

Одновременно с обжаркой мяса режем овощи для салата. Дольками нарезаем спелые мясистые томаты. Выкладываем в глубокий салатник.

Огурец режем ломтиками или шинкуем тонкой соломкой. Добавляем к помидорам.

Нарезаем брусочками половинки красного и желтого перца. Вместе с маринованным луком добавляем в салат.

Перекладываем на овощи горячее мясо или курицу, поливаем маслом, в котором мясо обжаривалось.

Добавляем соевый или устричный соус. Если соус не соленый, подсаливаем салат по вкусу. Быстро перемешиваем двумя вилками или ложками.

Выкладываем салат на тарелку, посыпаем мелко рубленной зеленью (шпинатом, укропом, кинзой, базиликом – что любите). Вкусный, ароматный, сочный салат "Фейерверк" готов. Подаем сразу же. Приятного аппетита!
Советуем также обратить внимание на салат из рукколы и пряной курицы, он тоже очень хорош.