Помидоры с аспирином, залитые холодной водой на 3 литровую банку

Опубликовано: 11.09.2019
Разместил: Мышка [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

В сезон заготовок большинство хозяек стараются приготовить различные салаты, варенье, соленья и не только, чтобы зимой можно было угощать домочадцев. И у каждой есть свой любимый рецепт. Так и с маринованными помидорами. Существуют различные способы их приготовления: маринованные помидоры, залитые горячей водой, с аспирином или уксусом, даже с водкой и др. Также можно приготовить помидоры с аспирином, залитые холодной водой на 3 литровую банку, которые закрываются обычной пластмассовой крышкой. Такие помидоры очень вкусные, в меру острые, поэтому могут быть отличной закуской. При правильном хранении в прохладном месте, они сохраняют свои свойства до весны.

Ингредиенты:
- помидоры – 2-2,2 кг;
- острый перец – 1 шт.;
- репчатый лук – 1-2 шт.;
- чеснок – 4-6 зубчика;
- душистый перец горошком – 4-6 шт.;
- зонтики укропа – 1-2 шт.;
- сельдерей – 3-4 веточки;
- хрен (зелень) – 1-2 шт.;
- веточка вишни – 1 шт.;
- таблетки аспирина – 3 шт.

Ингредиенты для маринада:
- вода – 1,5 л;
- сахар – 45 г;
- соль - 70 г;
- уксус 9% - 125 мл.

Пошаговый рецепт с фото:

Зелень тщательно промойте. Чеснок и лук очистите, а также промойте. Репчатый лук и острый перец нарежьте на 4-6 частей.

Помидоры хорошо промойте холодной водой. Выбирайте целые, спелые и плотные плоды. Не используйте помидоры с поврежденной кожицей, помятые или же с явными дефектами (пятнами).

На дно чистой, стерилизованной банки уложите часть зелени, добавьте чеснок и кусочки острого перца.

Затем плотно уложите помидоры до середины банки. Добавьте душистый перец горошком, репчатый лук, чеснок. Кстати, при желании кроме лука можете добавить дольки болгарского перца, кольца моркови.

Накройте этот слой зеленью (хреном, сельдереем).

Заполните банку помидорами, плотно их утрамбовывая. Однако, с осторожностью, чтобы они не лопнули.

Приготовьте маринад: в миску измерьте необходимое количество холодной воды, добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте до полного растворения кристаллов соли и сахара.

Затем влейте уксус 9% и снова перемешайте. Количество уксуса не должно вас пугать: помидоры не станут «кислятиной».

В заполненную 3-х литровую банку добавьте 3 таблетки аспирина. Кстати, если хотите мариновать помидоры в литровой банке, соответственно используйте только одну таблетку аспирина. Для 2-х литровой – 2 таблетки.

Накройте помидоры зонтиком укропа. Можете также добавить и другую зелень. Затем заполните банку подготовленным холодным маринадом. Накройте обычной пластмассовой крышкой. Оставьте при комнатной температуре на 3-4 суток. Затем поместите в холодное место.

Спустя 1-2 недели можете пробовать помидоры с аспирином, залитые холодной водой на 3 литровую банку.
Непременно закройте на зиму и помидоры в собсвенном соку без кожицы