Легкий салат из овощей с черри

Опубликовано: 25.04.2014
Разместил: viktori [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин

Когда-то я работала на трансформаторном заводе (это были 80-е годы), там я наблюдала такую картину: в столовой на отдельном столике стояли салаты из свеклы, капусты и моркови. Они были бесплатными, а желающие могли взять их на обед столько, сколько хотелось. Чтобы работники завода не были обделены витаминами, так как они работали в три смены, заводская администрация решила, что эти салаты ежедневно должны присутствовать на обеденном столе. Но работники пренебрегали этими блюдами. Вспоминая сейчас о той ситуации, понимаю, что это было неправильно, ведь мы пренебрегали своим здоровьем. Запихивали в себя разные пирожные и сладости, не понимая, что эти салаты все же полезнее. Салаты, как и мясо, – неотъемлемая часть нашей жизни, соответственно, они должны быть разными и каждодневными. Предлагаю вам легкий салат из овощей с черри, который может использоваться как гарнир к всяческим кашам, запеканкам и другим основным блюдам.
Так же предлагаем вам попробовать салат из помидоров черри с авокадо.
Для приготовления вам необходимо:
- листья салата – 200 г;
- красный сладкий перец – 1 шт.;
- зеленый лук – 25 г;
- укроп свежий – 15 г;
- лимон – 0.5 шт.;
- помидоры черри – 200 г;
- бальзамический уксус – 0,25 ч. ложки;
- оливковое масло – 3-4 ст. ложек;
- соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Подготавливаем набор ингредиентов для нашего салата с помидорами черри.



Промываем листья зелени в воде (очень желательно использовать холодную воду, в ней зелень становится «живее»). Далее рвем листы руками, укладываем на большой салатник.



Режем зеленый лук и рассыпаем по салату. Из красного (или оранжевого) сладкого перца вырезаем сердцевину, промываем, чтобы не было семян, нарезаем кубиками и выкладываем поверх лука.



Посыпаем перец резаным укропом, а верхний шар «сдабриваем» половинками помидор черри.

Заправка для салатика классическая: в отдельную тарелку наливаем оливковое масло, смешиваем его с соком половинки выжатого лимона и бальзамическим уксусом, поливаем легкий салат из овощей и украшаем листьями петрушки.



Салат с помидорами черри готов. Красиво и вкусно. Приятного аппетита, ешьте на здоровье!

Автор: Анна Панасюк
Так же предлагаем вам приготовить легкий салат с черри, огурцами и сухариками.