Салат с черной фасолью без майонеза

Опубликовано: 11.06.2014
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Если бы каждый человек знал, насколько полезна фасоль вообще, а черная фасоль в особенности, то этот ценнейший продукт питания регулярно присутствовал бы в нашем домашнем меню. Именно для тех, кто еще, что называется, «не в курсе», мы от души рекомендуем обратить внимание на предлагаемый салат с черной фасолью без майонеза, с тем расчетом, чтобы начать собирать коллекцию рецептов здорового питания.

Неважно что именно вы будете готовить из черной фасоли, главное, чтобы оздоровительный эффект для вашего организма от ее регулярного употребления был максимальным. Именно черная фасоль является источником белка, максимально приближенного к животному по – своему составу. Кроме того, целый комплекс витаминов и микроэлементов усвоится организмом максимально, ведь продвижение этого ценного продукта питания по кишечнику осуществляется достаточно медленно.

Завтрак или ужин с предлагаемым полезнейшим салатиком обернется для вас долгосрочным наполнением организма почти всеми необходимыми важнейшими для здоровья веществами и витаминами.

Кроме того, немаловажно и получение положительных эмоций от употребления такой кулинарной вкуснятины. Салат из черной фасоли, курицы и чернослива позволит вам почувствовать «эффект присутствия» в самом модном ресторане, где подают исключительно изысканную еду для гурманов.

Салат с черной фасолью, ингредиенты:
Для салата:
- черная фасоль – 150 г,
- шампиньоны – 100 г,
- куриное филе – 150 г,
- соль,
- чернослив – несколько шт.;
Для соуса:
- оливковое масло – 100 мл,
- чеснок – 2 зубчика,
- соль,
- черный горький перец,
- грецкие орехи – 70 г.

Пошаговый рецепт с фото:

В этом рецепте салата из черной фасоли и курицы список ингредиентов весьма ограничен, что называется, ничего лишнего, кроме того, современные кулинарные тенденции именно таковы, чтобы даже в салатах можно было без особого труда усмотреть все его составляющие. Современный кулинарный стиль SIMPLE является основополагающим принципом составления изысканных салатов и вторых блюд, чем проще, тем современней.



Если вы решили приготовить такой простой и полезный салат с черной фасолью и без майонеза, то следует учитывать, что тот час же вы его приготовить не сможете, фасоль требует предварительного замачивания. Итак, с вечера замачиваем черную фасоль, залив ее водой так, чтобы вода покрывала ее, как минимум на три сантиметра сверху поверхности фасоли.



На следующий день ставим фасоль отваривать, предварительно слив воду, в которой она замачивалась и, налив свежей воды. Отвариваем черную фасоль почти час, периодически контролируя ее готовность, чтобы избежать переваривания, все же мы готовим салат, а не суп и, поэтому важно, чтобы фасоль была проварена, но сохраняла свою форму.

Отваренную фасоль откидываем на дуршлаг, давая воде стечь, затем выкладываем ее ровным слоем на блюдо или тарелку, в зависимости от количества приготавливаемого вами салата из фасоли, курицы и чернослива.



Пока фасоль отваривается, промываем шампиньоны, если вы используете их в свежем виде, и отвариваем ровно три минуты, если вы уверены в безукоризненном качестве грибов, то можно использовать их и в сыром виде. Но следует помнить, что только шампиньоны и можно есть сырыми, и никакие грибы больше!

После того, как мы провели минимальную термическую обработку шампиньонов, нарезаем их тонкими пластинами и укладываем на слой черной фасоли.



Так же отвариваем и куриное филе.



Затем его остужаем и разбираем на волокна, слой которых покрывает слой шампиньонов.

Орехи измельчить.



Приготовить соус для салата с черной фасолью.



Все поливаем ореховым соусом с чесноком и украшаем черносливом, нарезанным тонкими брусочками.



Для приготовления соуса просто смешиваем оливковое масло с раздавленным или натертым на мелкой терке, чесноком, солью, перцем и грецкими орехами, измельченными до состояния муки.

Готовый вкусный и эффектный салат из фасоли, курицы и чернослива подаем к столу, приятного аппетита и доброго здоровья!
Советуем так же присмотреться к рецепту салата и помидоров и фасоли.