Салат из огурцов с луком на зиму


Салат из огурцов с луком на зиму

Опубликовано: 25.10.2016
Разместил: [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

У каждой хозяйки, как правило, есть много разнообразных рецептов разносолов. И в зависимости от настроения, наличия тех или иных ингредиентов под рукой делаются всякие соления, которыми потом заставляются все полочки в кладовой или в подвале. В принципе, это нормально. Ну, посудите сами, когда вы готовите обед для праздничного стола, вы же также стараетесь разнообразить меню и приготовить как можно больше всяких вкусностей. Так почему же нельзя делать то же самое с консервацией, заготавливая десятки разных по вкусу и по составу закусок? Еще приготовьте такой острый салат из огурцов на зиму.
Итак, дорогие мои хозяюшки, я решила, что раз сезон ещё не закончился, то почему бы не закрыть хоть пару баночек такого изумительно вкусного, при этом ещё и простого как по составу, так и по технологии, салата?
На самом деле, чтобы сделать простой салат из огурцов на зиму без стерилизации, нам нужно взять только огурцы (любых сортов и размеров, так как всё равно мы будем их нарезать) и лук репчатый. Именно из этих овощей и будем готовить закуску, которая обязательно понравится и вам, и всем вашим домашним.
Что ещё мне нравится в приготовлении – баночки с закуской не нужно стерилизовать. Не знаю, как для кого, а вот для меня это очень хорошо, так как не люблю возиться с этим процессом. Я еще очень часто готовлю салат из огурцов и моркови на зиму, попробуйте и Вы.


Рецептура рассчитана 2 полулитровые баночки.


Ингредиенты для приготовления простого салата на зиму

Ингредиенты:

- огурец свежий засолочных сортов – 1 кг.,
- лук-репка – 200 гр.,
- соль кухонная – 0,5 ст.л.,
- песок сахарный белый – 1 ст.л.,
- уксус столовый (9% – 20 мл.,
- плод перца душистого (в горошинах) – 4-5 шт.


Приготовление:



огурцы нарезать

Перебираем огурцы: более красивые отбираем для других рецептур, а для салата можно взять разные плоды. Промываем их от загрязнения, затем заливаем проточной водой. Оставляем вымачиваться на 4-6 часов, чтобы огурцы восстановили водный баланс.
Затем удаляем кончики с двух сторон, разрезаем их пополам и шинкуем аккуратными тонкими ломтиками.


лук нарезать

Лук освобождаем от шелухи, вымываем и шинкуем четвертькольцами.


добавить соль

Смешиваем овощи и добавляем соль.


перемешать салат

По желанию, можно на данном этапе в салат добавить мелко порубленую зелень петрушки или укропа. Такой потрясающий салат из огурцов, кабачков и моркови на зиму в нашей семье уходит на ура.


дать постоять

Оставляем салатную массу, чтобы овощи пустили сок.


добавить сахар

Теперь в кастрюлю всыпаем песок сахарный.


влить уксус

И вливаем столовый уксус.


добавить специи

Вносим специи (душистый перец).


добавить массу к огурцам

И добавляем салатную массу вместе с соком.


Провариваем овощи минут 10

Провариваем овощи минут 10 на среднем огне, пока огурцы не поменяют цвет.


выложить в банки, закатать

Потом перекладываем салат по чистым, обязательно обработанным любым удобным для вас способом баночкам.
Сразу же укупориваем банки кипячёными крышками и укрываем одеялом. Как только баночки остынут (или через пару дней), ставим их на полочку в кладовой.


Простой салат из огурцов на зиму без стерилизации

Ну а если очень захочется попробовать салат из огурцов с луком на зиму, то можно будет это сделать уже через неделю. Посмотрите еще один, очень похожий на этот салат - салат из огурцов на зиму с луком и растительным маслом.

Приятного аппетита!

» Пожаловаться на этот рецепт
Загрузка...
загрузка...

Комментарии



* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..


Яндекс.Метрика

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи салатов каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!